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Producteurs et industriels du foie gras cr�ent une f�d�ration europ�enne
[CLE]Agriculture-animaux-gastronomie[/CLE] AUCH, 7 juil 2008 (AFP) - Les producteurs de foie gras de France, d'Espagne, de Hongrie, de Belgique et de Bulgarie viennent de cr�er la F�d�ration europ�enne du foie gras et de signer une charte europ�enne, a-t-on appris lundi aupr�s du comit� interprofessionnel des palmip�des � foie gras (Cifog). Cr��e � l'issue de l'assembl�e g�n�rale du Cifog, le 27 juin dernier � Strasbourg, cette f�d�ration a pour vocation de "repr�senter et d�fendre les int�r�ts des producteurs europ�ens de foie gras". Pr�sid�e par Jean Schwebel, la f�d�ration permettra aux associations repr�sentatives, tout en gardant leurs sp�cificit�s, "un �change continu d'exp�riences et de savoir-faire". Les membres de la f�d�ration ont par ailleurs r�dig� une charte t�moignant de la "volont�" des pays europ�ens producteurs de d�fendre le foie gras comme symbole du patrimoine gastronomique et culturel mondial. La production europ�enne de foie gras est estim�e � 26.150 tonnes par an, soit environ 96 % de la production mondiale, a indiqu� le Cifog. gr/jmt/eba


> Envoyer à un ami	Article mis en ligne le Lundi 07 juillet 2008


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